别把兴趣当方向
很多人喜欢从自己爱吃的项目入手,认为自己爱的东西,别人也一定会喜欢。在选择项目这个事情上,除非你没得选(比如你身边就有某一个项目的资源,做起来就比较有优势)否则一定要了解市场的状况,看消费者的消费习惯,然后再去定方向,定产品。定了方向和产品之后就是定位选址的位置和方向,一步一步推进。用营销策划的行话说这就叫定位,定战略,定战术。总而言之,多想想总归是没有坏处的。
餐饮赚钱的方法只有四个字:开源节流开源就是好好做营销,做好宣传,做好口碑,让更多顾客进店,消费的人多了,你才可能赚得多。节流就是控制成本,减少浪费,开家小餐饮店,你以为钱都是赚回来的,其实钱都是省出来的。当然,省的前提是合理控制成本,可不是偷工减料,以次充好。
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