(2)．乙醇催化氧化制乙醛（催化剂：Cu或Ag）
(3)．乙醛催化氧化制乙酸（催化剂：醋酸锰）
(4)．丁烷氧化法制乙酸（催化剂：羧酸的钴盐等）
3、与强氧化剂：KMnO4(H )的反应：
烯烃、二烯烃、炔烃，含有C＝C的油脂都能使KMnO4(H )的紫色褪色。如：
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