开店做生意，定价很关键。价定得高，没人买；价定的低，没利润。要达到最好的经营效果，商品的定价需要一些策略。
第一，要对周边的便利店、超市的价格做一个调研，了解竞争对手的价格，主要了解一二线品牌的饮料、零食、调味品等。
第二，便利店的毛利率定位要考虑周边的商圈和消费力，一般商圈的类别有：车站、写字楼、医院、学校、住宅、商业街、工地等。比如你的便利店属于封闭的独家经营，并且位处车站、写字楼附近，那毛利率可以定为30%—40%。如果位处老年社区、学校等竞争大的商圈，毛利率可以定位20%—30%。
第三，定价也和具体的商品有关，比如市面上很常见并且也很畅销的商品，毛利率可以定为20%—25%，市面上不常见而且销量也不错的商品，可以定为30%—40%。
第四，具体怎么定价
比如某一商品的进价是4.1元，毛利率定在25%，定价公式为：4.1÷0.75≈5.5，那么这个商品的售价为5.5元。
对于商品的定价数字，我们作为消费者比较喜欢的数字尾号是5、6、8、9。用得最多的是5、8、9，去零化会给消费者比较贵得感觉，4.9元与5元、9.8元与10元虽然差一两毛，但在心理上给顾客的差距却很大。所以假如一商品应该定价10元，但最好还是定为9.9元或9.8元。
第五，便利店商品毛利率定价参考 （仅供参考）
零食 | 30% | 洗浴护肤 | 25% |
饼干 | 30% | 洁衣家清 | 25% |
方便食品 | 25% | 冷藏低温 | 20% |
膨化 | 25% | 雪糕冰棒 | 20% |
冲调 | 27% | 面包 | 30% |
饮料 | 28% | 调味 | 30% |
常温奶 | 18% | 油米 | 15% |
干货 | 20% | 粉面 | 25% |
柜台鲜食 | 45% | 香烟 | 15% |
啤酒 | 25% | 白酒 | 28% |
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