生意做遍、不如卖面，如今的面馆已经是大街小巷最独特的风景之一了。现在的社会竞争越来越激烈，相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术、没有经验、金钱的实力不雄厚只能苦于奔命。面可谓是中国最为传统的美食，同时也在餐饮市场上占据了重要的地位，种类丰富的面食总是能够满足很多消费者的需求，越来越多的人将目光转向开面馆，但是成功的开一家面馆如何提高面馆的生存能力呢？
一、店面装修 “两不要”
1、不要过分“高大上”，简单说来就是店面的装修尽量要符合周围环境的装修层次，可以在材料上选择有质感一点的，但切忌浮夸，这样会让顾客产生排斥心理。80%以上的客户满足以下两个条件，一是初次创业，二是无餐饮业从业经验，这种类型的客户首次投资额度大多在20万元以下，所以面馆创业的客户大多数资金并不是很宽裕，如果装修上花费太多，会让客户前期经营迅速陷入巨大压力下，也会影响现金流动；
2、不要过于“特立独行”，不能完全有悖于当地的民风习俗，毕竟到面馆消费的当地居民较多，从做回头客的角度，应该让老顾客感觉到舒适。
二、营销策略“两手抓”
1、主推爆款
目前是产品为王的时代，爆款思维已经渗透进了各个行业，通过单品突破，将消费者的心智定位在我们最拿手的产品上，然后单品带动其他产品，拉动店面整体流水和经营利润；
2、学会吆喝是王道
吆喝什么？怎么吆喝？去哪里吆喝？这些都可能因人而异，但是我们会推荐务必做好线上的几个平台，如饿了么、美团等一些平台，这是一定要上的，目前移动互联网的普及速度越来越快，大部分消费者会通过电脑网络或手机查询餐厅信息。
三、味道就是王道
现在的人吃东西讲究的美味，健康，营养，新奇，在这方面要给大家说的是，品种要特立独行，味道要独占风头，成色要鹤立鸡群，健康尤为重要，民以食为天，食以安为先，健康美味的东西才会让人欲罢不能，不得不吃。
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