鹅肝和松露、鱼子酱，被誉为“世界三大珍馐”，其中鹅肝被评为世界三大美食之首。说到鹅肝，很多人会不由地想起“鹅肝大国”法国，帮女郎今天要介绍的是产自湖南宁乡市东湖塘镇的本地鹅肝。过去5年，“鹅司令”蔡旺鹏通过不走寻常路，将养鹅产业年产值做到了5000万，带领乡亲们一起致富。
从“鹅司令”到“鹅肝大王”
在位于湖南宁乡市东湖塘镇的养殖基地，蔡旺鹏介绍：“这里的鹅来自法国，叫做‘朗德鹅’，它是世界上取肥鹅肝最好的品种。”
▲蔡旺鹏养殖基地的朗德鹅
今年50岁的蔡旺鹏，高高偏瘦，给人憨厚、朴实的感觉。说起养鹅妙招，他头头是道。可最初，他从事的是饲料、兽药的销售工作。由于常年和养殖户打交道，他看准了朗德鹅这一特种养殖项目。
2013年，蔡旺鹏便回到老家宁乡，组织村上有意愿的村民成立合作社，投资90余万元建立了200多亩的养殖基地，养了近4万只朗德鹅，专门供应给北方的鹅肝填喂工厂，他成为了远近闻名的“鹅司令”。
2019年，蔡旺鹏又投资600多万建立了人工填饲车间，开始自己填喂鹅肝，鹅肝一推出，在市场上反馈很好，供不应求，他的名号又从“鹅司令”变成了“鹅肝大王”。
15斤重的鹅取3斤鹅肝
在种鹅养殖基地，蔡旺鹏小心翼翼地将孵蛋的种鹅赶走，令人意外的是，他遭到了种鹅的攻击，吓得他赶紧退了回来，“这个鹅好凶的!它用嘴巴啄着你的肉拧！”
朗德鹅的养殖与普通鹅没有太大的区别，饲养210天下蛋之后，鹅蛋被全部送往孵化工厂，通过专业设备进行为期一个月的孵化（一次可孵化15000枚鹅蛋）。
