酸菜鱼本身的食材成本就不高,通过其他菜品的购买,扣除酸菜鱼的成本,这家店平均每桌还能赚到20元。
这个时候,我们已经吸引了大量客户进店并品尝我们的菜。虽然我们赚了钱,但如果就此打住,那我们就相当于前功尽弃。
接下来,我们就要建立社群。因为学生群体是最精准的社群用户,他们有很强的社交属性。所以我们要留下这些顾客的微信,随时激活消费,做好转化升级。这才是盈利的底层逻辑—让你的客户更长时间,更多次数的消费,而不是只考虑流量的增加。
建立好社群后,我们要对这些客户进行下一步的转化升级—成交充值卡。
第三招,成交充值卡,锁定顾客后续消费有很多人觉得,学生之间是不好推广充值卡活动的,因为学生的一次性消费能力比较弱。其实这完全是一种误区,学生的消费潜力是很庞大的,关键在于你能不能做好引导。
那么老渔夫餐馆的充值卡是这样的:充199,抵199,拿199,送199,返199。
这四个权益的具体解释是这样的:
充值199元,来餐馆消费可以抵用199元
拿走价值199元的吹风机
送你20张10元的抵用券,你每消费满100元就可以使用一张
你的消费券全部用完,我就返还你199元的现金,并且还额外送你5张菜品券,可以转赠。
不要小看这样的充值卡设计,这其中的构思非常巧妙。首先,199元不多,尤其是对于以宿舍为单位的学生群体来说。为什么我们一开始的引流产品就以4人为基础,就是为了利用学生的集体消费能力。
你让一个学生一下拿出200元充值,他可能不愿意,但是一个宿舍呢?你送出去的吹风机,正好也是宿舍可以公用的。20张抵用券,一个人很难用完,但是4个人一人五张,和其他的朋友多聚会几次也就用完了。
我们再来计算一下这套方案给餐厅带来的收益。首先,每个人充值199元,全部用完餐厅可以挣到80元。扣除实际成本30元左右的吹风机,还是可以获利50元。这是充值即时的盈利。
再看抵用券,每次抵用10元钱都要消费100元,无论怎么算我们都是不亏的,只是少赚了10元钱。当你抵用完,我们可以赚到接近600元,哪怕给你200元的返现,我们还是净赚400元。
而对于一个宿舍或者团体的人来说,这个充值卡又非常有诱惑力,平均每人50元就可以获得超额价值。所以,这个活动最终吸引了564人办卡,餐厅预计能获利25万元。
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