昨天薛老板分享黑暗料理店，很多人不看好，居然开成了。不仅开成了，开了半年后还开分店了。昨天分店开业，薛老板赶紧记录了一下：
今天正好(酸野)分店开业，我也去转了一下，
分店开在了人气比较旺的商业区，一个成熟商贸城的路口，对面是大型商超，店铺也挺小，三十平左右。我之前问过这个店，6000元一个月，那里的店租都是偏高的，都在150元每平以上，最高的超市门口边上，高达300每平米，现在是开了一家茶百道。
他选的这个店铺是一个服装商场隔出来的，有七八个台阶，隔出来后一个做美甲的干了半年不干了。后来空了半年，我其实很想要的，但是店太小不适合我的产品。再一个台阶太高，会让进店率大幅降低，我感觉没有把握。还有就是房租偏贵，怕亏本。总之就是没有信心，开店可以不赚钱，但是不能亏本。
或许有人会觉得老板是不是有些膨胀了吧，步子是不是太快了，几个月时间就开分店，不怕现在从这个店摔下来吗？
我还是看好她，我都希望拜她为师。如果遇到有能力的人，就应该想尽办法接近她，能跟她合伙也行，没准这个新店就是她带着亲戚开的。
老板的做法值得我们借鉴：
首先，用最低成本感受市场，了解顾客需求。初来乍到，不了解市场情况，也不知道产品效果怎么样，那就用最低成本试错，所以去了一个老破小地段试试水，用运营能力去打开市场。通过这个店，拿到了第一手数据。
其次，在该出手的时候有勇气和魄力出手。趁着还有热度，敢于出手，在最有人流的位置，不惜高价搞到爆光率高的铺子。
开业的日子也很靠谱。今天4月1日，周六，天气晴朗。天气预报明天开始下一周的雨，很多家庭本来想后天或5号去扫墓，都改在了今天。扫墓聚在一起，年轻人晚上就会出来逛街。今天街上人很多。开业效果很不错。
这些难道不是老板发现的商机吗？为什么我没有提前发现呢，我觉得是“我不够用心”。两个店运营得好，那就两边一起开，如果新店影响到巷子里老店，也可以把老店放弃掉。
反正我是要趁她还在我家老房子那开店，一定要让我媳妇去和她交朋友，我媳妇交友方面很强，要向她好好学习。
前几天我媳妇跟我讲，经常来店里吃饭那小两口是她老乡（她们把整个东北四省(加上以前的热河省，现在一部分归河北，一部分归内蒙)的人都称呼为老乡。）之前一直排队的板栗饼店就是他们开的。他们的做法就是搞网红产品，利用抖音等平台，做宣传，把一个单品做排队。热度下来后换还没火的城市接着干。新出了网红产品，拿过来套以前的宣传手法再做一遍。说那个板栗饼店，半年挣了十几万，现在不干了，在等机会。
我问媳妇有他微信号和电话吗，下次再来一定要告诉我，我要留他电话，我花钱也得让他教我。实在不行，请他当顾问，给我们店支几招也行，好让我们的营业额上一个台阶。在我们不行的方面，遇到高人就得请教，多花钱也没关系。
这个案例希望薛老板半年后再给大家更新一次，我挺想知道后续新店的发展情况。因为新店完全换了老店的打法，老店是低成本 弱竞争 强宣传的打法，而新店的成本比较高，竞争也比较激烈，情况不同，遇到的困难和挑战是不一样的。
希望这位老板真的如薛老板所说，老店只是投石问路的一步，经过半年的测试，发现产品有市场，可以更大胆搞起来，如果这样做，就是科学的。当然，也有可能老板急于求成，忘了第一个店为什么成功，忘了新店的高成本，也有可能栽跟斗。
希望老板成功吧。
