这一篇文章是针对门店店长或门店经营者,站在他们的角度如何对门店实施有效的管理?
作为一名个体经营户,如果经营一家门店,首先考虑的会是经营这个家店如何实现赢利的问题,对于一个连锁门店的店长或管理者,首先考虑的应该会是销售额,公司考核的指标是什么?同样是经营一家店,经营者因为目标不一样,关注点也是会不一样,做好一家门店的经营管理,首先确定经营的目标很重要。
经营目标连锁门店一般总公司会很明确,对于个体户经营者而言,开门做生意,目标也应该是围绕能否持续获得合理的利润。
如何来开展自己的经营工作呢?
我想围绕零售经营管理最基本的三个核心要素来分享,零售管理的三个核心要素就是“人”“货”“场”。
一家门店人的维度就是从顾客管理到员工管理,考核人的效率一般都会用到的指标就是人效,人均产值,人均利润等,小到一家社区便民店,大到商场KA卖场,我们怎么从人的维度去做好门店经营管理,首先顾客的维度,门店需要找准頋客需求,匹配顾客需求,从而满足頋客需求,以顾客需求为导向来提供产品和服务是基础;其次员工管理,理解企业最重要的资源就是人,员工是企业的资产,如何利用文化和制度来引导员工成长,创造价值,当然作为一个个体经营户也需要去考虑如何与頋客建立良好的邻里关系,小店才能持续经营下去。
货的维度就是商品管理,商品衡量指标就是库存周转次数。一个门店选择销售什么产品首先是由頋客人群决定的,周边頋客是谁?需求是什么,选择什么样的商品。商品选择的时候最重要的经营指标就是库存周转次数,一个面包只能赚0.5元,1个月周转30次;一个自助火锅每个赚10元,1个月周转2次,谁赚得多?
场的维度就是店面管理,门店的坪效是店面管理基本考核指标,日均平效,不同的位置摆放不同的产品营业额不一样,不同的装修风格吸引的頋客进店率不一样,不同的展示方式商品收益不一样;商品陈列方式影响货品的连带率,员工的服务态度影响门店的客单价...
总结起来,一个小小的门店管理,其实就是一个小型企业,涉及到了人货场的全链路,先确定经营目标是关键,然后将人货场的核心关键指标确定,不断完善和改进,朝达到自己的目标方向而努力!
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