我们先来算一算一家餐馆的开销。
请一个厨师，月工资的准确数字多少不得而知，起码得三四千吧？请4个服务员，据说是每人1800，这就是7200。加起来每月就得支付工人工资一万多元。另外还得供工人一天三顿伙食。
门面房是两间，有大约10乘8平米的面积。地处仁寿联营汽车站附近。这一个月得给多少房租呢？加上燃气水电费，又应该是多少呢？
老板本人应该比一般工人的收入赚得更多一些吧？有多少？两三万?
合计合计，这家餐馆每月起码要有好几万的纯收入才经营得下去了。
现在遍街的饮食店，也不见有多少顾客。我总疑心它会关门，可是它总没有关门，而且已经经营10多年了。
真是隔行如隔山。许多无解的问题总藏在头脑里：它是怎么在维持?维持得艰难还是轻松?搞饮食行业到底有多高的利润?
