正所谓，民以食为天，而现在我们大部分家里用来炒菜的工具都要离不开燃气灶。
尤其是像我们这样的美食大国，对于爆炒是情有独钟，因此，选择一台好用的燃气灶就是必然的。
但是，现在市面上燃气灶分为两种，一种是明火燃气灶，一种是红外线燃气灶，那么我们到底该怎样选择呢？哪种更好用呢？
我家正好在去年刚报废一台明火燃气灶，后来选购了一台红外线燃气灶回来，现在也用了快一年了，结合我自己的感受，跟大家说说实话！
红外线燃气灶主要是依靠红外线感应节能，其原理就是红外线的波长比可见光长，具有热效应，并且拥有极大地穿透能力。
而红外线燃气灶采用红外线辐射燃烧器，该燃烧器是一种低压引设式完全预混式燃烧器，因此，它能充分的将红外线的这一特点给利用起来，达到加热效果。
而明火燃气灶，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节进入炉头中，在混合风门处进入的一次空气，然后在统一将这种混合气体从喷火孔中喷出的同时，在被点火装置点燃，形成火焰，而就产生了这种明火燃气灶。
节能对比
由于上文说道，红外线是采用的预混式燃烧形式，因此也会使得其燃气在燃烧之前能够与空气完全混合，所以燃烧的十分完全，因此，红外线节能燃气灶热效率高，比普通燃气灶的热效率要高上百分之20%，所以节能效果比明火燃气灶高上40%。
