生鲜超市店长每日工作流程,生鲜店店长第一次开会内容

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店长的身份

1、公司营业店的代表人

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者

你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、门店的指挥者

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店长应有的能力

1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力 指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力

5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决

6、专业知识的能力 对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能

7、门店的经营能力 指门店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感

10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

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店长不能有的品质

1、 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）

2、 推卸责任，逃避责任

3、私下批评公司，抱怨公司现状

4、 不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹

5、 有功劳时，独自享受

6、 不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处

7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己

8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲

9、不愿严格管理店面，只想做老好人

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店长一天的工作

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法

D：宣布当日营业目标

2、开店后到中午

A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少 今日全力促销哪样产品

B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）

C：营业店进期商品进行销售量/额比较

D：今天的营业高峰是什么时候？

3、下午

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

B：对发现的问题进行处理和上报

C：竞争店的调查（生意和我们比较如何）

4、傍晚（3：00~6：00）

A：确认营业额的完成情况

B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项

D：进行订货工作，和总部协调

5、 晚间（6：00--关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标

B：盘点物品、收银

C：制作日报表

D：闭店工作的完成

E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

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店长的权限

1、从业人员的管理

2、缺货的管理

3、损耗的管理

4、收银的管理

5、报表的管理

6、卫生管理

7、促销的管理

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店长一日工作流程

监督员工晨会内容（做细节划分）

抽查各岗位员工是否安排到位（班次是什么），告知值班经理当日销售任务(能否统一定任务)，检查昨日销售是否完成（分析原因）

第一次巡场（人员，商品，冷柜，背景音乐等）

安排不同时间的巡场，检查当日工作总结及交班记录，检查所有固定资产及电源，检查次日工作提前准备工作（如退货，补货等），不定时检查早晚班整个流程，及时发现失误

营业前：

一、每天在一名值班店长的协助下开好晨会，内容如下：

1.昨日总结；

2.仪容仪表的检查；

3.公司文件的传达；

4.商品知识的学习及特价品的宣传，（重点为两班同样，不遗漏一个员工）。

二、晨会后第一次巡场：

告知值班经理当日销售任务并督促完成，落实昨日任务，如有亏欠必须追加至当天，连续3天完不成任务必须联合开会讨论解决办法，责任到人。（如冬季考虑生鲜，夏季考虑冷饮部等）

营业中：

一、在不停巡场过程中

1.处理值班经理处理不了的顾客投诉。

2.检查卖场有无异常及时处理，防患于未然。

3.检查营业高峰前的安排，及时提醒值班经理。

4.抽查审核各区域缺货情况。

5.背景音乐是否合适，卖场促销及热卖商品广播频次。

6.厂家来货的检查签字，验货口、进出口、收银台等重要岗位的检查（包含流程的检查）

7.每周必报：到期及残次商品的检查上报工作。

8.收银机定期检修安排，尤其周末及节假日前，节日期间协调办公室随时有电脑维修人员在。

二、紧急情况的处理，如停电，打架等。（当任何事情与安全发生冲突时，安全第一）

三、POP是否与商品对照，卖场陈列指导，随时保证商品丰满。

四、随时检查销售情况随时调整销售方案（如节假日重点推出的商品及活动等）

五、农历节日的特别准备（元宵节，粽子节，十月一等），需拉大排面，专柜处多布人。

六、注意商品的防损工作，采取相关措施尽可能减低损耗。

营业后：

一、协调厂家工作中的问题，协助厂家提高销售。

二、商品市调的安排，并给公司主管领导提出建议。

三、经常对竞争对手营业状况及活动做市调，给公司主管领导提出建议，及时提醒厂家多做活动。

四、新进人员的班子培训，保证任何岗位随时有后备人员。

五、资讯流程的监督，报表查看审核，（包含自制条码的的记帐及与后勤的核对）

六、及时、准确向总经理、反映存在的问题，以便及时进行解决，不得压放不报。

七、门店管理制度的贯彻执行，不得擅自改动公司制度。

八、组长以上人员的培训提高及为新店储备新的管理人员。

九、各职能部门检查时的陪同及问题的解决，棘手问题的及时上报。消防知识培训，健康证等上岗必备的检查落实情况。

十、固定资产的维护，责任到人。

附：节假日注意重点

1.收款台前后地堆视情况撤掉。

2.收银员速度快的在第一排，并安排熟练营业员装袋，提高收银速度。特殊时间安排存包，保安，收银吃盒饭。

3.特价品错开时间，避免高峰凑到一起。

4.早上提前开门使得生鲜上货时间充分。营业期间全力推销。

5.营业期间尽量避免大批量上货，只可补货。严格检查一物一签

6.人流过于拥挤时先疏散收银台，如开未购物通道等。

7.生鲜需称商品事先称好一部分，尤其盒装散货。

8.值班主管各有分工，避免有遗漏工作。

超市店长每日工作流程