【编者按】超市生鲜区日配部人员工作流程、工作职责是什么呢？
生鲜日配部门主管工作流程
一、每日工作内容
1、开店前
① 检查员工的出勤状况。
② 检查促销区、端架、冷柜、货架排面陈列是否丰满及整洁。
③ 检查工作交接及做出工作安排。
④ 监督并参与员工的补货和商品质量检查及价格标识的核对。
⑤ 检查卖场是否整齐、清洁、走道是否畅通。
⑥ 了解前日部门销售业绩。
2、 开店后
① 了解卖场缺货情形，做好追加订单，并催货。
② 查看报表，下订单，并处理日常文件。
③ 随时检查卖场工作及卖场情形。
④ 做好分批用餐安排。
⑤ 检查当日到货情形。
3、交接班
① 检查晚班出勤情况与早班遗留工作。
② 了解退换货及破包处理进度。
③ 了解供应商交货情况。
④ 做好晚班工作安排及分批用餐。
4、离店
① 查看商品销售情形，做好商品陈列调整计划。
② 巡视卖场，检查卖场工作及商品库存。
③ 再次检查商品订货品项、数量。
④ 检查商品补货情况。
⑤ 检查收货部周转仓有无商品。
⑥ 检查晚班人员工作，填写交接簿。
二、每周工作内容
1、每周对员工进行一次培训例会。
2、每周安排市调，做好市调分析，实施价格调整。
3、参加店内每周一次的店务会议，了解工作绩效，作出改善方案，同时沟通公司管理信息。
4、做好快讯上档周的工作安排与检查。
三、每月工作内容
1、安排、总结每月的盘点工作。
2、总结每月绩效，并做出下月行动计划。
3、做好员工的排班表。
4、参加每月安排的惊爆商品讨论会。
5、安排每月定期的设备清洁保养工作。
生鲜区日配部员工工作职责
一、每日工作职责
1、开店前
① 着装整齐，准时上班，参加部门点名。
② 检查冷柜灯光及温度是否正常。
③ 检查货柜缺货及商品陈列状况，进行排面整理及补货。
④ 当日到货商品迅速上架销售，同时处理退、换货，并将补剩冷冻商品及时移入冷库。
⑤ 检查价格卡、POP及陈列位置是否正确。
⑥ 依照清洁计划做好清洁工作。
⑦ 对商品质量、保质期进行检查。
⑧ 保持通道畅通，准备开店。
2、开店中
① 统计缺货品项，提醒主管迅速下订单。
② 持续排面整理、补货及卖场清洁。
③ 随时作散货回收及破包处理工作。
④ 做好分批用餐，保持卖场留守人员。
⑤ 追踪应到未到商品的催货工作和退、换货工作，并反映给主管。
3、交接班
① 晚班准时出勤，参加例会。
② 做好工作交接，检查早班工作。
③ 进行全面的商品补货。
④ 做好分批用餐，保持卖场留守人员。
⑤ 处理下午到货商品，并做好检查、整理库房及存货，同时进行退、换货商品处理。
4、离店
① 再次确认散货是否回收。
② 进行全面的卖场补货和卖场清洁。
③ 检查冷库、冷柜温度，关好库门、盖好柜盖、拉下柜帘，做好工作记录。
④ 经值班主管或经理检查获许方可下班。
二、每周工作职责
1、每周进行一次市调。
2、做好快讯换档工作。
3、做好仓库整理和滞销商品处理工作。
4、参加每周一次员工培训。
三、每月工作职责
1、做好每月的盘点工作。
2、总结本月工作，分析业绩并作出下月工作计划。
3、做好每月冷藏、冷冻柜（库）及设备的定期清洁保养工作。
