2、还是多功能锅的平底煎盘，刷一层玉米油，将裹了蛋液的巴沙鱼块放进去煎至两面蛋液凝结，盖上锅盖，使锅内热度凝聚，保证鱼块内部熟透；煎熟以后再打开锅盖，两面各煎30秒，使鱼块表面焦一些，口感会更好。
做好的秋葵肉松厚蛋烧和巴沙鱼放到盘子里，挤上番茄酱，一盘营养美味的小食就可以上桌了。
小煎锅制作厚蛋烧和巴沙鱼的同时，另一侧在制作全麦华夫饼，合理优化时间，一点也不影响。华夫饼做得多，相对时间需要的也要多一些，所以小煎锅可以用来制作多种食物。
这款火腿金针菇卷也是一个快手菜，因为火腿片是熟的，可以直接吃的那种，金针菇是易熟食物，加热即食，特别简单。也可以把火腿片换成生培根片，也属于易熟食材。
【火腿金针菇卷】【需要的食材和调味料】：火腿片6片、金针菇一小把、玉米油、黑胡椒；
做法：1、将金针菇去根，洗净后沥水，分成6份，分别卷在火腿片里，收口朝下压住；
2、煎锅加热，刷一层玉米油，将火腿金针菇卷摆在煎锅里，盖上锅盖，帮助聚热，使锅里的金针菇快速熟透，即可出锅装盘。装盘后用研磨瓶磨一些黑胡椒碎在表面即可食用。
