人口结构的变化和生活方式的改变正在推动食品服务业的激增。忙碌的消费者没有时间或兴趣做饭。他们想要新鲜的味道。他们想要美味、营养的西式高档餐点。事实上，运营受欢迎程度的上升凸显出食品服务行业的一些明显趋势。越来越多的单身人士、帅哥美女喜欢更高品质的饮食文化，就如同年轻人追求iPhone手机一样。
尽管食品服务业的整体前景光明，但这一行业没有任何保证。即使是最成功的运营商也会告诉你，这不是一个“快速致富”的行业。这更像是一个“努力工作，谋生”的行业。
一个严峻的现实是，许多餐馆在开张的第一年就*了，这往往是因为缺乏计划。但这并不意味着你的餐饮服务业务必须是一项极其复杂的业务。事实上，你做得越精简，成功的机会就越大。yes酒吧的总裁兼首席执行官黄总说：“尽管我们都喜欢这项业务，但这项业务非常困难。这是一项精彩的业务，一项伟大的业务，一项令人满意的业务。这是一项有成就感的业务。但有上千个活动部件，你需要了解所有这些部件。”
