作为冬季最后一个节气，大寒的到来也意味着春的临近。
此时万物蛰伏，养生要着眼于一个“藏”字。保护阳气，积蓄阴精。保持情志安定，把神藏于内，不要显露于外，安稳过冬，以新的精神面貌迎接新春。
温可助阳 补可扶正寒冬季节，人体阳气内敛，卫气较弱。温可助阳，补可扶正，所以此时饮食宜以温补为主。
中医认为，肾为水脏，属寒。冬季主肾，而肾阳为一身阳气之根本，所以冬季饮食以温补肾阳为佳。此时可适当食用核桃仁、黑芝麻、牛肉、羊肉、生姜、韭菜、桂圆、胡椒、花椒等，同时避免食用寒凉之品。
牛肉枸杞子汤
【用料】牛肉500克，枸杞子30克，生姜3～5片，食盐适量
【做法】
1.将牛肉洗净，切成小块，焯水去除浮沫。
2.将切好的牛肉、姜片、枸杞子放入砂锅内，加入适量清水烧开，再用文火炖至熟烂为度，最后加食盐调味即成。
【功效】温阳散寒，补虚扶正。
【适用人群】肾阳虚衰，腰膝酸冷。
当归生姜羊肉汤
【用料】当归10克，羊肉300克，生姜3～5片，胡椒粉2克，花椒粉2克，食盐适量
【做法】
1. 羊肉去骨，剔去筋膜，放入沸水内焯去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
2. 在砂锅内加入适量清水，放入羊肉条，加入当归、生姜，大火烧沸，去浮沫，改用小火炖1小时至羊肉熟烂，加胡椒粉、花椒粉、食盐调味即成。
【功效】温阳散寒，养血补虚。
【适用人群】虚寒体质，四肢冰凉或畏寒肢冷人群。
需要注意的是，冬季温补并非越温越好，若过量进食温热类食物，容易出现阳气过盛的情况。对于本身为阴虚火旺体质者，在温补之时宜适当进食清润之品，如萝卜、甘蔗、荸荠、莲藕等。
艾灸涌泉防感冒在大寒节气前后一定要注意防寒保暖。
外出时，最好佩戴帽子、围巾，穿保暖衣，保护四肢、头、腰等容易受凉的部位，避免受寒邪侵袭。同时，还可以艾灸涌泉穴以预防感冒。
涌泉穴
【取穴位置】
约当足底2、3趾蹼缘与足跟连线的前1/3与后2/3交点凹陷中。坐位，屈足卷趾时，足心最凹陷处即是涌泉穴。
【操作方法】
将艾条一端点燃，对准涌泉穴，在距离穴位约2厘米处进行熏灸，一般每侧穴位灸10～15分钟，至皮肤出现红晕或局部有温热感，对侧以同样的方法操作，隔日灸一次。
【功效】
涌泉穴为肾经起始穴位，日常艾灸涌泉穴有滋肾水、疏肝明目、健足的作用。
注意：过饥、过饱、情绪激动、妇女经期时不宜施灸；若艾灸时感到头晕恶心不适，暂时停止施灸并立即休息；糖尿病患者因局部感觉不敏感，且皮肤破溃后难愈合，艾灸需谨慎。
（以上方法应在专业医师指导下使用）
来源：《中医健康养生》杂志2022年1月刊、2020年1月刊
