【推荐食谱：清汤扁食】
食材准备：猪前腿肉250克、生抽2勺、蚝油2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、小葱末适量、扁食皮400克
1、猪肉剁碎，加2勺生抽、2勺蚝油、1个鸡蛋清、1勺淀粉、1勺小葱末，不断搅拌均匀（可参照平时调饺子馅的方法）；
2、将第一步中准备好的扁食馅料，包裹入扁食皮中，馅不要放得太多，以免煮的时候煮破皮；
3、烧一锅水，水开后下扁食，煮3分钟左右，至扁食浮在水面上后，即可盛出来，表面再撒点葱花做点缀。
1、不要太晚回家
前面有提到，中元节被称作“鬼节”，主要是纪念逝去的故人的。在这样一个节日里，老祖宗们认为这一天的晚上尽量不要出门，如果出去了，也不要太晚回家。特别是有些祭祀活动会放在晚上进行，这时候外出游荡也不太合适。
