二、喝粥
粥在北方又叫“面糊糊”，绵密粘稠，养生又简单。正月十二晚上喝粥寓意黏住老鼠的眼睛，让老鼠看不到路，不能偷吃。
推荐做法：皮蛋瘦肉粥
1、砂锅中放入大半锅清水烧开。准备适量大米，清水淘洗干净。
2、猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断。把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克去腥。
3、肉中加入少许清水摔打一会，让肉丝吸收水分，吃起来更加嫩滑。再放入少许淀粉继续抓匀，锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。
4、提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块。生姜切成姜丝，再准备一把小葱叶，洗干净切成葱花备用。
