正月十五的采青风俗，在很多年前不叫采青而叫踩青，也叫踏青。年青人都趁着月色结伴出去游玩。有人便顺手从路过的菜地里偷摘几颗青菜回家煮吃，这叫偷青。在平时，当地人家的菜地一般是不许外人进入的，但在正月十五为了表示对青年人的祝福，对偷青人并不加以责怪，有的主人反而赠送甘蔗祝愿生活甜密长久。以后这样的采青活动就成为一种风俗一直延续至今。
采青是我们过大年的习俗，采青者都希望在春节最后一天采个好兆头，但我们在下手之前应该考虑一下菜农的感受，很多农户靠种菜为生，家庭的收入全依赖种植的蔬菜卖得的好价钱。
虽然农民们会采取不同的措施，但是，往往防不胜防，原来仅限于城郊，现在有摩托了，小车了，一些人开着小车，深更半夜的时候，把农民地里的瞧得起的菜，一扫而光。
所以，每年的元宵佳节，都成了菜农最伤心、最头痛的节日，他们感叹，现在的城里人，虽然很富裕，但是喜欢贪小便宜，素质很低，采青节变成了疯狂的偷菜节。
