早餐的健康饮品中最常见的不外乎就是鲜乳、豆浆等，而这2种饮品都是以蛋白质为主要成分，但一个为动物来源另一个为植物，且口感、味道完全不同，那究竟谁最具有营养价值呢？
根据数据比较，以每100g的全脂鲜乳及无糖豆浆来比较，全脂鲜乳的蛋白质含量3.0g，无糖豆浆为3.6g，两者差距不大；粗脂肪的部分全脂鲜乳的含量为3.6g较无糖豆浆的1.9g高出一些；而无糖豆浆多了膳食纤维1.3g，全脂鲜乳则是含有丰富的钙镁离子及维生素A、D；两者含有的氨基酸总量也是不相上下。
基本上鲜乳与豆浆都能帮助人体补充蛋白质，但因为所含的营养各有特色，鲜乳适合补钙，豆浆适合补充膳食纤维，且每个人体质不同，适合的饮食方式及内容也有所差异，所以无法比个高低，还是得根据情况选择适合自己的早餐饮品，才能发挥最大的营养功效。
另外，随着食品健康趋势渐渐流行起来的燕麦奶，则是以碳水化合物为主要成分，富含高量的膳食纤维，摄取燕麦奶具有降低胆固醇的功效，但因为燕麦属于淀粉类，喝多了会使血糖大幅上升、增加热量，所以建议适量摄取。
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