验方:燕麦片豆浆
功效:
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功效:
补虚固体,壮骨补钙
材料:豆浆400克,燕麦片25克
调味料:蜂蜜适量
做法:1将燕麦片放入煲中,加入鲜豆浆同煮,煮沸后改小火煮至烂熟。
2加上蜂蜜调匀即可食用。
应用:保护心脏,并预防骨质疏松症
分析:燕麦可润肠通便保护心血管,预防骨质疏松症。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首,相当于大米、白面的4~5倍,含有人体所需的8种氨基酸与维他命,其含量亦高于大米与白面;还有维他命B1、B2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质,被列为保健佳品。能补虚止汗,维持正常新陈代谢,维护性机能有重要作用。调脂减肥,帮助降血糖,改蓍血液循环,消除疲劳。润肠通便,帮助老年人预防肠燥便秘,预防脑血管疾病。更能预防骨质疏松症,促进伤口愈合,防止贫血。豆浆富含植物蛋白和磷脂,还有维他命B1、B2和菸酸等有益物质,是一种健康的訾养食品。《延年秘录》上记载豆浆「长肌肤益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食」。现代研究发现,黄豆含有较高的异黄酮,其功能与雌激素类似,称为「植物雌激素」,能发挥类似雌激素的作用,对骨质疏松症有理想的治疗及预防作用。
注意事项:痛风是有嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中含有嘌呤,且嘌呤是进水物质;因此,黄豆磨成豆浆后,嘌呤合量比其他豆制品多岀几倍所以,豆浆对痛风病者不宜。
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