1、首先，把红薯削皮，再切成块。注意，切块的时候，别切的太小了，因为红薯再煮的时候，棱角会软化，也就是越煮块头就越小，所以，可以稍微切的大一点。
2、锅中倒入适量的清水，先大火煮沸，然后再加入红薯，大约煮15分钟后，再倒入淘洗的玉米碴子，大火煮沸后该小火熬制粘稠即可。
注意：老于建议玉米碴子一定要淘洗两遍，因为这种食材基本上都是散装的，落灰较多；其次，玉米碴子比米类的粥熟得要快，所以，要先煮红薯再煮玉米碴子，否则容易出现玉米碴子都软烂了，红薯还没熟透。
对于中老年朋友来说，这个时节的饮食一定要汤水足，这样才能补充营养，补充水分；尤其是宜增酸，多食甘味。比如今天老于分享的这些食物，都是营养高，脂肪少的，喜欢的朋友不妨照着老于菜谱试一试！
