为了让农村养殖户更好地掌握养殖技术，宁夏科技创新专家协会组织业内专家，编写了《农村牛羊养殖业实用技术及市场评估》一书。“点点帮农”团队有幸获赠该书，通篇读完，受益匪浅。总体感觉，科学实用，通俗易懂，没有枯燥的学术语言，都是接地气的大白话。经宁夏科技创新专家协会授权，“点点帮农”将摘录连载，供各位“点友”借鉴参考。
田玉平 高级畜牧师/农技推广研究员 宁夏科技创新专家协会会长
庭院式肉牛舍建筑1、单间棚式牛舍
在棚内应将牛槽离后墙2米，做饲喂通道;牛槽落地后将槽前帮提高到0.5 米，可防止牛蹄踏入槽内，牛床最长不必超过1.8米即可。牛床后设明沟，宽 0.3米。棚的跨度只需3.5米，坐北朝南，前面敞开，前墙高度不宜超过2.4米，后墙不超过2.2米，后墙上部可开一通风口，夏开冬闭，使牛棚夏季能防日晒雨淋，冬季能防寒保暖。
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2、单列式牛舍
养牛在50头以上。一般牛舍跨度为 3.5 米。房顶可采用单坡式或双坡式。
选址与朝向∶选择干燥向阳，地势高的地方建舍便于采光保暖。牛舍要坐北朝南，并以南偏东15 度角为好。
墙壁∶砌砖墙的厚度为24~37厘米，双坡式牛舍前后墙高2.5~3.0米，脊高4.5~5.0米，单坡式牛舍前墙高3米，后墙2米。平顶式牛舍前后墙高1.2~1.8米，从地面起牛舍内壁应抹1.2 米的水泥墙裙。
门与窗∶大型双列式牛舍，一般设有正门和侧门，门向外开。正门宽2.2~2.5米，侧门宽 1.5~1.8米，高2米。南窗1米×1.2米，北窗 0.8米×1.0米，窗台离地面高度为1.2~1.4米。要求窗的面积与牛舍面积的比例为1∶10~1∶16）。
地面∶可采用砖地面或三合土的地面（或用水泥抹成的粗糙地面）。
牛床∶长度为1.8~1.9米，宽度为 1.1~1.2 米，向后倾斜度为 1.5%。
饲槽∶一般槽底部呈弧形，在槽的一端留排水孔，每头牛占饲槽的长度为0.8~1.0米。
凉棚∶建筑面积为每头牛3~5平方米，凉棚高度为3.5米为宜。
补饲槽∶补饲槽设在运动场北侧靠近牛舍门口。
饮水槽∶饮水槽设在运动场的东侧和西侧，水槽宽 0.5 米，深度 0.4米，水槽的高度不宜超过 0.7 米，水槽周围应铺设3米宽的水泥地面，以利于排水。
消毒池：消毒池常用钢筋水泥浇筑，供车辆通过时消毒，长 4米，宽3米，深0.1米，供人员通行的消毒池，长 2.5米，宽 1.5 米，深 0.05米。
3、双列式牛舍
养牛在 100 头以上，有两排牛床。左右各建一幢牛舍，分成左右两个单元，跨度 12米左右，能满足自然通风的要求。尾对尾或中间为清粪道，头对头或中间为送料道，两边各有一条清粪通道。
4、半开放式牛舍
半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开的一侧设有围栏。这类牛舍的敞开部分夏季利于通风，冬季可以封闭保暖，使舍内小气候得到改善。这类牛舍相对于封闭牛舍来讲，造价低，节省劳动力。
塑膜暖棚牛舍属于半开放式牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放式牛舍。就是冬季将半开放式（开放式）肉牛舍用塑料薄膜封闭敞开的部分，利用太阳能和牛体散发的热量，使舍温升高。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意几个方面的问题：一是选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南；二是选择合棚的塑料薄膜，应选择太阳光通过率较高，而地面长波辐射透过率较低的无滴聚乙烯塑其厚度以 80-100微米为宜；三是要合理设置通风换气口，棚舍的进气口设在棚舍顶部背风面，上设防风帽，排气口的面积以20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔 3 米设置一个排气口。
牛每天排出粪尿数量很大，为体重的7%~9%，合理地设置牛舍排水系统，保证及时清除这些污物和污水，是防止舍内潮湿和保持良好空气卫生状况的重要措施。同时，为了保证牛场地面干燥，还必须专设场内排水系统，以便及时排除雨雪水及牛场污水。粪尿池设在牛舍外，地势低洼处，且应在与运动场方向相对的一侧，距牛舍外墙5米，一般用砖、沙、水泥砌成。池的容积为能储存20~30天的粪尿为宜。粪尿池必须设在离饮水井100米以外的地方。
在牛舍粪尿沟至粪尿池之间设地下排水管，粪尿沟流下来的尿及污水，经地下排水管注入粪尿池。在粪尿沟与地下排水管衔接部分设水漏或称降口，在降口直下部，地下排水管以下，应形成一个深入地下的延伸部（谓之沉淀井），用以沉淀粪尿中的固形物，防止管道堵塞。在降口处可设水封，以防止粪尿池中的臭气经地下排水管进入舍内。沉淀井中的杂质应定期排除。地下排水管向粪尿池方向应有 2%~3%的坡度。如果地下排水管自牛舍外墙至粪尿池的距离超过5米以上时，应在墙外修一检查井，以便在管道堵塞时疏通。
场内排水系统多设置在各种道路两旁及运动场周围。排水沟一般采用斜坡式，用砖沙、水泥砌成，为方形明沟，沟深 30厘米，沟底应有1%~2%的坡度，上口宽 30~60厘米。
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配套设施1、运动场
采用拴系式饲养的育肥牛场一般不设置运动场。但种公牛场、繁殖母牛、散养犊牛、育肥高档肉牛需设置运动场。
运动场大小要适当，种公牛30平方米以上，繁殖母牛20~25平方米，犊牛5~10平方米，育成牛12~18平方米。运动场内设置补饲槽、饮水槽，地面以三合土或沙土为宜。
2、围栏与凉棚
围栏要结实耐用，牛舍内一般用钢管，运动场的围栏可用钢管、钢丝、水泥柱等。围栏高度、间隙和钢管直径要根据牛的大小和类型确定。围栏包括横栏和栏柱，横栏高1.2-1.5米。横栏间隙：成年大型牛30~35厘米，中小型牛25~30厘米，犊牛20-25 厘米。运动场还应设凉棚，凉棚3~4米高，每头牛需要避阳处 5.5平方米以上。
3、消毒设施
生产区入口处设置消毒池，消毒池应坚固、平整、耐酸碱，不渗漏，大小一般是长 3.5米，宽 3.0米，深0.1米。消毒液为0.5%过氧乙酸，也可用火碱（2%~4%氢氧化钠）或生石灰，使用10~15天更换一次，下雨后必须立即更换或进行补充。
消毒室应设更衣间，有专用的通道通向牛舍。消毒室内装置紫外线灯等消毒设备，需照射5分钟以上，手部用新洁尔灭（0.1%）或过氧乙酸（0.3%）清洗消毒，脚部采用药液浸润，脚踏垫放入池内进行消毒，室内消毒池长2.8 米，宽 1.4 米，深 5厘米。
4、饲料加工与贮存设施
饲料加工设施大小和类型，根据牛场养殖规模和所需加工饲料的种类及生产需要确定，饲料贮存车间重在防水、防雨、防潮、防漏水，运输方便，能满足生产需要即可。青贮方式及设施大小根据肉牛养殖场养殖规模，贮藏饲料数量确定，底部和四周用砖或石头砌成，用水泥抹平，保证不透气，不透水，底部应留有排气孔。
