土壤盐碱化
1.温度最近这几天高温来袭，室外温度最高可达到38—39℃，而棚内温度可达到40℃以上，在这样的高温环境下人体都受不了，更何况比较嫩的姜苗了。其实大姜的最佳生长温度是20-30℃，超过35℃就会停止生长，即便造不成烤苗也会对大姜的生长与管理非常不利。可能有些种植户会问，大姜还没有出芽，会不会发生烤芽的现象？答案是肯定会影响，所以一定要采取相应的措施来减少高温带来的不利影响。
出苗危害
2.光照强度大姜是一种较耐阴的经济作物，但并不是光照越多越好，在生姜生长过程中，如果遇到连阴天气或者是遮光过度，会大大降低光照强度，对大姜的生长与产量有很大影响。常常表现为植株徒长，茎杆瘦弱，并且叶片发黄较薄，光合作用能力大大降低。但在高光的情况下，植株弱小，生长缓慢，叶片发黄，长势比较弱。有研究表明，在生姜种植的过程中在旺盛期之前以中等光照强度下生长比较好，所以在夏季高温强光的情况下一般进行遮光处理。
在一些生姜种植的大棚区，由于常年种植土壤发生了很严重的问题。一般常见的是土壤表面生长有青苔、红斑或者白霜，这主要是与土壤中的盐碱问题有关。在土壤盐碱较高的情况下，一方面会产生拮抗作用影响根系对其它有益元素的吸收，另外还可能会造成根系吸水困难，轻则出苗弱，重则无法出苗或出苗后死亡。土壤中的盐碱用简单例子来说，就是土壤中的盐分过高，咱们可以试想一下，一杯高浓度的盐水人是非常难喝下去的，而作物的根部也恰恰有很高的盐分，所以会对根系的功能造成不利影响，进而影响长势与产量。在温度较高的情况下蒸腾作用加剧，需要根部吸收大量的水分来保持植株体内的温度平衡，但由于土壤盐碱化的存在，会遏制根系对水分的吸收，使植物体的蒸腾作用降低，会加重烤苗的发生程度。
目前来说很多的土壤都发生了板结问题，除了农械碾压之外，很多是与不合理施肥有关，造成土壤发生不同程度的板结。板结使土壤通透性不好，会影响水、肥、药、气在土壤内的分布，进而影响根系对水肥气药的吸收，呼吸作用降低，造成根系萌发难，抵抗力弱，植株会表现出苗弱的情况。
5.解决“烤苗”的四个措施5.1浇水缓解烤苗问题
在温度上升之前在下午进行浇水，不论出没出芽，都以浇透姜背为宜，水分不宜过大也不宜过小。浇水过大会产生较严重的腐烂病，而浇水过小不能解决高温带来的烤苗问题。另外根据环境温度以及土壤的湿度情况，可以配合小水多次浇灌。
