芦笋，又叫“龙须菜”“石刁根”，一种富含氨基酸、多种微量元素，低脂肪、高维生素的蔬菜，它是世界十大名菜之一，在国外还有“蔬菜之王”的美誉。
芦笋有着较高的经济效益，当年栽种，第二年就能采收，而且种一次可以连续采收8-10年（这是真的哦）。对于菜农来说，种植管理好芦笋，将是一件比较划算的事情。
下面，就与大家详细介绍芦笋高产的生长环境、选种育苗、移栽定植、田间管理、采收等栽培技术，以供广大菜农朋友参考。
一，生长环境(1)温度。芦笋对温度的适应很强，它既耐寒又耐热。春季地温回升到5℃以上时，芦笋鳞芽便开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15-17℃最适宜芦笋嫩芽形成；超过30℃植株生长受阻进入夏眠。北方地区冬季地上部枯萎，地下的根状茎和肉质根进入休眠期越冬；而在南方地区芦笋冬季休眠期不明显。
(2)水分。芦笋的根系发达，比较耐旱，但非常不耐涝，田间存在积水就容易造成腐根。因此，栽植芦笋的地块，要地势较高，且雨季要及时田间排水。
(3)土壤。砂壤最适宜的芦笋生长，土壤需满足土质疏松、保肥保水、透气性良好等条件。注意，土壤含盐量不得高于0.2%，会影响植株的发育，使茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性也比较强，在酸碱性5.5-7.8的土壤都可栽培。
常见的芦笋品种有格兰德、达宝莉、鲁芦笋2号等，菜农可根据当地市场挑选合适的芦笋种子。芦笋多春播，也可秋播。春播可在2月播种，4月定植，下一年春季可采收；秋播可在9月播种，11月定植，下一年秋季可采收。
(1)催芽播种。由于芦笋种子的外壳较厚，吸水较慢，因此需先浸种再催芽。可用50％多菌灵300-500倍液浸种24小时，然后将其放入25-30℃温水中浸种2-3天，每天更换新水2-3次。将浸种后的种子用干净纱布包好，置于25-30℃条件下催芽，催芽期间每天用25℃左右温水微微淋浇1-2次，当80%的种子露白即可播种育苗。
(2)育苗。一般采用营养钵育苗。可使用直径10厘米的营养钵。按照2:1的比例取菜园土、有机肥，然后捣碎、过筛、拌匀组成营养土，并用薄膜将其覆盖放置7天。在播种时，先将营养土装钵，并浇1次润土水，然后在土壤中央扎个小洞，将催好芽的种子撒入洞里，最后用营养土将洞填平。
育苗期间，白天营养钵温度需保持在25℃左右，夜间温度保持在15-20℃，苗后第20天和第40天再各追尿素水肥一次，但切忌苗床积水。当苗龄在60-70天、茎数3-5个时，即可着手定植。
