莜麦与燕麦区别,长期吃燕麦的坏处

首页 > 三农 > 作者:YD1662022-12-30 04:17:38

燕麦和莜麦,你都吃过吗?

它们都在禾本科、燕麦属,算是近亲。外形也极为相似,麦穗上的小穗都呈燕子形。

莜麦与燕麦区别,长期吃燕麦的坏处(1)

燕麦:https://ja.wikipedia.org/wiki/ファイル:Avena_sativa_plant,_haver

那么区别在哪里呢?

在于颖壳(谷壳)与种子的结合程度:燕麦紧密,而莜麦松散。所以打谷(壳米分离)的时候,莜麦要比燕麦容易多了。由于这个原因,燕麦又叫“皮燕麦”,而莜麦又叫“裸燕麦”。

莜麦粒磨成面粉叫“莜面”,这是北方常见的一种面食。但是燕麦粒呢,一般不会磨成面粉,而是做成燕麦片,阿宅你一定吃过的吧。

莜麦与燕麦区别,长期吃燕麦的坏处(2)

莜麦:https://en.wikipedia.org/wiki/File:Avena_nuda0.jpg

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