鹅，是一种常见家禽，肉质肥美，常常成为农家乐里的压轴菜。一盘好的鹅肉取决于肉的质量，如何养好鹅进而提高肉质是一门不得不学的技术。
养鹅和一般的饲养路径差不多，都需要面临一个问题，那就是选择种鹅。有的朋友会问了，小鹅长得都一样，该怎么选择呢？其实仔细观察就会发现不同之处。有的小鹅，喜欢活动，腿力较好，且羽毛光滑发亮，这样的鹅，看起来就健康，是我们应该选择的对象。而有的小鹅，看起来病怏怏的，喜欢伏于地面，这样的小鹅我们在进行选择时要尽量避免。另外，小鹅的品种也是我们得考虑的一个范围。品种优良的小鹅一般基因也稳定，这样的小鹅买回去是比较让人放心的。
鹅对住所的要求可以说在同等的家禽中是非常低的了。因为鹅在传统的饲养模式中就是属于比较随意的。没有那么多讲究。所以在建造鹅的住所就不会浪费我们太多的心力。只要能够遮风挡雨即可。但是有一点小问题，希望大家能够重视。鹅的住所的高度一定要适度，不能为了省时省力省钱盖的过低，这样，鹅长大以后就不能再居住了，还要重新建造住所，但是也不能过高，过高的话挡风效果就不好了。
另外，鹅的住所内的温度和湿度得有个把握，充足的阳光不适合鹅的居住，所以鹅舍一定要光线较暗，但是通风性必须要好。鹅舍的地面选择尽量是泥土，因为泥土具有一定的吸收性，排水沟不能挖的太浅，这样不利于排水。排水沟上面要覆盖铁丝网，防止鹅掉入水沟。
鹅在进行饲料选择时，要根据鹅的大小来进行选择。小鹅尽量选择一些细粮，有助于打下良好的营养基础。随着鹅的年龄增长，这个时候咱们就可以适当地把细粮转化为粗粮。因为只要小鹅的营养基础打的比较好，那么这种良好基础就会持续得比较久。我们没必要再选择细粮。在吃饲料以外我们还可以给鹅喂养一些蔬菜屑之类的食物，增加其营养物质，有利于鹅肉对饲料营养的充分吸收。放置饲料的食盘的高度一定要选择好，根据鹅的高度来进行随时结节，千万不能放在地面，会非常容易倒塌。
鹅作为一种两栖动物，自然是少不了与水的亲近。在饲养鹅的过程中我们不能一直把鹅圈养在鹅圈里，要适度得放养，让它们去到附近的山坡或者是水塘进行活动。这样有助于鹅肉的紧绷，肉质会更加优良。我们可以选择在一些天气状况较优的情况下进行鹅的放养。
鹅是一种集群动物，但是密度一定要把握好。根据具体的养殖面积来选择鹅的数量是比较科学的一个办法。同时也要根据鹅不同时期不同大小的情况进行集群分类。千万不能把小鹅和大鹅放在一起，否则很容易小鹅被踏死的情况。另外，母鹅产的鹅蛋一定要及时收集，否则容易被公鹅踩破或者啄木破。鹅蛋现在市场的价格也是非常可观的。所以说，养鹅是一项充满利益的养殖活动。
当我们进行鹅的大量饲养时就会非常容易产生瘟疫。那么怎么样才能避免这种情况的产生呢？首先，定期消毒是一件很重要的事，消毒做得不到位就会给病菌可乘之机。第二，就是得经常打理，鹅经常喜欢啄土，所以靠它自己保持卫生是不可能的。如果我们的饲养规模够大，那不防雇佣一些工人进行定期打扫。如果鹅生病了，我们要及时在饲料里掺杂药物。该打的疫苗一定不能省。不要等到瘟疫真的发生了才追悔莫及。
近几年来，养鹅的形式大好。所以我希望想养鹅的朋友们一定要抓住机遇。积极学习养鹅的技术。学会养鹅，挣钱真的不是一件难事。
