把铺好的一层层放上架子后，送入预冻。进入我们的冻干环节~
冻干技术
冷冻干燥技术—— FD （freeze dried）技术，以榴莲冻干为例，先把榴莲果肉送入一个零下 45℃ 的极速冷冻库，把果肉先冻成一块块的固体...然后用一个超大型的真空冷冻干燥机，可以使果肉里的水冷冻后在较低的温度下升华而干燥。
今天用动画原理图分步介绍~这个图中温度是 -40 华氏度，换算了一下，C = ( F - 32 ) ÷ 1.8 = -40 摄氏度。先抽个真空~
接着逐渐升温，但因为真空下，即使低温，冰也可以变成气体。所以食材中冻结的水就直接升华，溢出去了~
