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我是王时珍
大家好，我是爱生活的王时珍。
前段时间有个新闻，高速公路车祸现场掉10吨猪肉遭哄抢，不禁感慨现在的猪肉真是贵啊。
7月份“猪肉价格同比上涨85.7%，价格高位运行将持续一段时间”。
图片来源：稿定设计
其实，猪肉贵了正好可以少吃一点啊，猪肉吃太多，可不只是胖那么简单，对身体也有伤害……
如果真想吃，反正都这么贵了，那不如选一些真正的好猪肉。
今天我就把这些事儿，给大家都讲明白。
1、猪肉为什么不宜多吃
猪肉是大部分中国人饭桌上最常吃的肉菜，它口味不太挑人，烹调相对简单，最重要的是价格相比牛羊肉更便宜一点。
但如果常吃、多吃，就会“闭血脉，弱筋骨，虚人肌”，还会“少子精，发宿病。”
普通人偶尔吃吃还行，如果是病人或者受金属外伤的人，最好还是别吃了。
原因就是因为猪肉消化的过程中会转化为湿热，
“入胃便作湿热，热生痰，痰生则气不降而诸证作矣。”
所以多吃猪肉就是打开了通向「痰湿体质」的大门。
猪肉的禁忌讲究也颇多：
- 猪肉不能和荞麦一起吃，会导致脱发；
- 忌羊肝、鸡蛋、鲫鱼、豆黄，会引发滞气；
猪肉算是猪身上营养价值和食疗价值最低的部位了，骨血脏器都比肉有营养。
是不是终于等到卤煮胜出的一天了？
图片来源：稿定设计
这就把烧烤涮锅5大件儿跟大家讲一下
1 |猪血
清炒猪血可治体内寄生虫。
不能和黄豆一起吃，会引起滞气。
2 |猪肝
补肝明目去浮肿。
不能和鱼一起炖，会生疮。鱼子、鱼肠也不行，吃了会伤神。
不跟鹌鹑一起吃，时间久了脸上生黑斑。
3 |腰子
猪肾属寒，做药引子用，和其他药搭配，才可以有理肾气，通膀胱的作用。
所以，单独食用猪腰子必须有节制，吃太多反倒会伤肾。
4 |猪蹄
只有下过小猪的母猪蹄才有药用价值
煮汤能下奶，护肤去寒热。
5 |猪头肉
常规烹调，有食疗作用，补虚乏气力。
但因为猪肉毒都在猪头上，所以带病的人不要吃。
3、全中国到底哪的猪肉最好一方水土养一方人，小猪仔也一样，
江南一带的猪，耳朵比较小，这种猪吃着最容易增重。用来炖汤，出来的汁水会更油腻。
北方的猪炖汤，出来的汁水成分清淡，相比江南的猪会更健康。
最好的，无论南北，就是黑猪。
《本草纲目》认为，只有黑猪才能入药。
图片来源：稿定设计
前两天看到一个新闻，湖南安化散养黑猪，每到中午吃饭的时候，饲养主就在村里大喇叭放《南泥湾》，听到歌的猪就从山上山下，四面八方地往回冲，场面十分壮观。
每当看到这样的事情，便觉得人间值得。
图片来源：《潇湘晨报》8月25日视频新闻《二师兄成精了！数千头猪听到广播后回家吃饭湖南大叔养猪有绝技》
很多东西看起来禁忌多，但随便吃吃也不会有啥事儿。
不需要什么都懂，只需要记得做一个“浅尝辄止”的人，就不会有错了。
是不是感觉人生瞬间都轻松了？
关于猪今天就到这里。
明天见~
参考文献
【1】北京商报》统计局：猪肉价格高位运行会持续一段时间，大幅上涨可能性不大
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1674967816659850679&wfr=spider&for=pc
【2】李时珍著，黄志杰、胡永年编，《本草纲目类编 本草纲目中药学》
