淋面蛋糕不知道从什么时候开始非常流行，它唯美的流淌线条，以及简洁的造型受到很多人的喜爱，这对于没有任何裱花基础的小伙伴来说真是福音，过生日不用再去蛋糕店订蛋糕，而是亲手为家人制作更有意义的蛋糕，虽然并不是那么精致，但是吃起来会更健康。
看起来是不是十分复杂呢？其实并不是，相对裱花蛋糕简直简单多了，如果不会抹面，不会裱花，制作淋面蛋糕绝对是最好的选择。
虽然蛋糕的口味很多，但我还是喜欢巧克力蛋糕，那么如何制作巧克力淋面蛋糕呢？接下来我们就以巧克力淋面蛋糕为例，来分享一下淋面蛋糕所需要的甘纳许是如何制作的。
蛋糕淋面需要的液体专业名字叫做甘纳许，也就是常说的巧克力酱，它主要是由淡奶油和巧克力熬成的，蛋糕尺寸不同，需要的甘纳许多少肯定也不相同，同时也受奶油的品牌等因素影响，制作甘纳许建议使用动物奶油，如铁塔、蓝风车等品牌，制作出来的甘纳许不仅流线好看而且光滑细腻。
制作甘纳许一般巧克力与淡奶油的比例为1:1，比如，5寸蛋糕需要的甘纳许，淡奶油18克、巧克力18克，6寸的蛋糕需要巧克力30克、淡奶油30克，八寸的蛋糕需要巧克力60克、淡奶油60克等。
