晾干后的油莎草叶子也是编织手工艺品的理想原料。
专家表示，种植一亩地的油莎草相当于种了4亩地的大豆，外加7分地的玉米。
油莎草的作用远不止于此，其还有重要的社会价值的环保价值。
油莎草的根系发达，分蘖能力强，生长速度快，播种后2-3个月就可以覆盖地面，可以有效防风固沙，发挥改善生态环境的作用。
近日，长江日报-长江网报道，在在1.03‰含盐量pH值8.71的重盐碱地里，它们均能正常生长，亩产干重分别为410.4公斤和519.9公斤，要知道如此浓度的盐碱地连杂草都无法生长。按照5元/公斤的收购价格，撂荒多年、没有任何种植收益的贫瘠边际土地也能给当地的村民带来每亩每年2000多元的收入。
相比于花生、大豆等其他油料作物，油莎草的地下须根可以释放一种清香的特殊气味，使整个植株免受病虫害的侵袭，在种植过程中基本不需要施用农药，是开发绿色、有机食品的理想植物。
可以说，油莎豆既能防风固沙、改善生态环境，又能为我国食用油安全提供支撑，还能为家畜提供优良的饲料。
上世纪七八十年代，我国各地曾掀起过种植油莎豆的热潮，不过20世纪80年代一直到21世纪初，油莎豆的种植又陷入了低谷期。
有如此多利用价值的油莎豆为何没能在农作物中占据重要地位呢？主要因为油莎豆具有“三难”。
1、收获难。油莎豆是油莎草地下茎的末端膨大形成的“果子”，同花生一样长在地下，但同花生相比，油莎豆的个体小，新鲜油莎豆只有1-2厘米长，而且油莎豆同茎的连接力不强，无法像花生那样拔起时能将花生果带出地面，所以采收非常困难，农民采收只能过筛子筛，费时费力。
直到目前，油莎豆的规模化生产环节装备依然是制约油莎豆产业发展的一个瓶颈。
2、晾晒难。油莎豆的含水量高，且外壳坚硬，自然晾晒时间长达三周，乃至一个月的时间。油莎豆每年的收获时间在10月份，彼时北方地区的气温已经比较低了，油莎豆内的液体会因为霜冻而结成冰晶，扎破细胞后，细胞内的水分外溢，使得油莎豆失去利用价值。
3、储存难。油莎豆中脂肪含量和糖的含量都比较高，加上不易晾干，就使得其很容易发生霉变，且仓储的时候容易吸引害虫。
从2015年至今，有关部门又高度重视起了油莎豆产业的发展。2015年11月2日，农业部发布（农业部关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，意见指出在西北风沙干旱区的生态脆弱区，积极发展耐盐耐旱的饲油兼用油莎豆等沙生植物。
2016年4月11日，农业部印发《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》，指出要在适宜地区示范推广油用牡丹、油莎豆等，增加新油源”。
在专家眼里，油莎豆不与粮食争土地、不与作物争水、不与油料争替代，是边际土地及低标准农田里的主力军，更是盐碱地里的生力军。
相信随着“中油莎3号”和“中油莎4号”通过中国作物学会油料作物专业委员的品种认定，加上专家的推动和国家的重视，油莎豆能为我国沙化土地的利用、生态环境的改善、打赢脱贫攻坚战和国家食用油安全做出贡献。
最后我们再简单说一下油莎草的种植技术。
油莎草适应力强，且基本没有病虫害，所以种植相对比较简单，注意如下几点即可：
- 1、种植油莎草若以收获地下茎果为目的，种植时建议选择砂质土壤或其他疏松土壤。若以收草为目的，则在播种时要注意施足基肥，满足其快速生长的需求。
- 2、为保证油莎草的出苗率，种植前应用45-50℃的温水浸种，浸至种子表面无皱纹后，再转入箩筐中催芽至一半种子出芽后即可播种。
- 3、油莎草可在3-4月，平均气温达到18℃时春播，也可在5-6月时夏播。
- 4、因油莎草分蘖能力强，播种时刨穴点播，并要保证行距在40-45厘米，株距在20-30厘米，每亩点播5000-7000穴。
- 5、虽然油莎草抗旱能力强，但要保证产量，若在分蘖期和茎果膨大期遇到干旱天气也要及时灌溉。
