延陵鸭饺
汤汁带着鸭肉浓郁的香气,提前处理好的鸭肉,无一丝异味,馅料肉质细嫩,入口咸香,是丹阳一绝。
丹阳肴肉镇江肴肉,是开国大典四味冷碟之一,足见其美妙。制作肴肉需水磨功夫,唯有讲究、细心、耐心方能成就上品肴肉。
丹阳肴肉
搭配香醋姜丝食用,口味最佳,肴肉柔嫩,肥瘦结合,软韧相间,鲜甜微咸的口感,在略带刺激性的香醋姜丝配合下,鲜美更甚。
脂油团子丹阳人逢年过节常见此物,年轻人可能略有不喜。猪油、白糖、花生米包入糯米粉制成的面皮中,蒸熟便可食用。
脂油团子
出锅时,香气扑鼻,油香、甜香纷至沓来,入口软糯粘口,香甜可口,但较为腻人,不可多食。
吕蒙烤饼制作吕蒙烤饼,其实手法很家常,面团包裹韭菜末、肉末、调料,裹上黑芝麻,压扁后放入豆油中,烘烤至两面金黄即可。
烤好的饼子外皮脆韧,入口便是咸香酥脆的滋味,而后鲜美柔嫩,肉香与菜香交杂,韭菜、肉末的搭配极其惊艳。
吕蒙烤饼
丹阳人的幸福日常,可不止这些。要说还有哪些,京江脐、鳝丝汤、盐水鹅、羊肉烂糊面、糯米糍团等都是值得你一试的美味。
各取腹所需,各吃口所长。去游玩一趟,再挑剔的人都能寻到自己喜欢的美食。
敢问:丹阳人为什么讨厌镇江?