5、儒洞白切鸭
儒洞百年名菜中白切鸭可不能错过，有人说，不吃儒洞白切鸭等于没到过阳西。儒洞白切鸭鸭肉坚实、口感清香、无油腻感。
6、阳西盐焗鸡
阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间，流传历史已不可考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项，开膛去毛，掏空内脏，将两只鸡脚屈向腹部，挂十至二十分钟，待血水去净，鸡身略显干燥，取草纸包裹。再找一瓦煲，放上半寸厚米粒粗的食盐垫底，将鸡放瓦煲内，周围用盐包裹，上面再覆一寸左右的盐，将瓦煲置炭火中煨，点香一支，待香燃去一半，取下瓦煲，即为成品。盐焗鸡皮脆骨香，肉实，百吃不腻。
7、海鲜
依山傍海的阳西，令人最难忘怀的应是海鲜了，到了阳西又怎能不吃当地的海鲜呢？海鲜永远是阳西餐桌上永恒的美味佳肴。
8、河北海胆饭
河北村是上洋镇海边的一个村落，是广东省十大渔港之一，海鲜产品丰富，其中以海胆最为出名。鲜香肥美的海胆可以生吃，可以蒸蛋也可以炒饭，做好的海胆饭，海胆黄色泽金黄、鲜香爽口且营养丰富。
