△沙县小吃升级店，来源：沙县小吃集团微信公众号
如今，3年时限已过，昔日的养猪第一股雏鹰农牧早已因资金困境落寞退市，沙县小吃整合3万家门店的军令状，也仅完成十分之一，上市目标更是无从说起。
今年5月，沙县小吃同业公会原常务副会长肖阿生在一次采访中透露，目前沙县小吃集团公司已经成立了23个子公司，旗下加盟连锁店有3100多家。
而针对上市的资本蓝图，肖阿生则回应道，“上市要具备一定条件，这个事情我想没那么快，也不是我们近期追求的目标，（上市）可能需要太长的时间，目前不具备这个条件，也不是我们重点考虑的问题。”
不难看出，经历了多年的“折腾”，如今的沙县小吃集团务实冷静了不少。而伴随着商业合作和政府扶持政策的加码推进，沙县小吃的振兴似乎也见到了新的苗头。
据报道，今年3月，**考察福建三明，并特意来到沙县夏茂镇俞邦村，为沙县小吃发展支招，鼓励大家“再领风*”。*谈到，沙县小吃在现有取得成绩的基础上，还要探索，还要完善，还要办得更好。
不久后，福建省人社厅正式出台六条措施，从职业技能提升、评价等方面支持沙县小吃产业技能人才队伍建设。
在供应链合作方面，沙县小吃集团也再度寻觅到了新的伙伴。据上市公司惠发食品的公开披露，其于今年1月与沙县小吃集团签署了战略合作协议，未来将全面负责沙县小吃商标品牌运营，为沙县小吃产业搭建一条全程可追溯生态产业链、供应链，目前各项工作正在有序推进中。
△惠发食品，图片来源：惠发食品官网
对此，刘明评论道，沙县小吃未来的积极发展，有两种方式可以考虑，第一就是继续改变和打造具有核心技术的产品供应链，也只有统一供应链成立，大家也才会愿意被“收编”；另一种方式则是在品牌管理上学习兰州拉面，进一步规范品牌使用，并打造品牌含金量。
“不破不立，沙县小吃也到了该重新立规矩的时候。”刘明这样说道。
备注：应受访者要求，文中刘明为化名。
