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东湾驴肉
都说“天上的龙肉，地上的驴肉”，在靖远，有一道非常出名的特色美食“东湾驴肉”，以其色鲜味美，营养丰富，一直备受人们的青睐。这次给您共享舌尖上的白银——东湾驴肉。智慧的东湾人做驴肉在不失传统美味的基础之上，经现代科学加以多种药膳调配精致而成。东湾驴肉之所以成为一道特色美食，除了特殊的历史渊源外，制作手法更是十分地道。关键是在“煮”上特别讲究，其中的秘诀主要是“一泡二焯（chāo）三慢煮”。
无论是炒驴肉还是烩驴肉，大多都是切成片状。因为驴肉中所含筋腱较多，过厚不易咀嚼，因此一般都切成薄片，切肉时也要根据肉的纹理来切，这样才能让肉片平整，更加美观。丰富的氨基酸含量，是驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉中的氨基酸构成十分全面，富含各种蛋白质，而且低脂肪不油腻，不仅能补血补气，还是口感细嫩、肉质鲜美的上等菜肴，可配主食花卷、米饭，十分开胃。美味的驴肉，再配上一碗醇厚的驴肉汤，简直是再美不过了！
大庙香水梨
