中商情报网讯：我国居民消费水平的提高、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的加快，推动人们对烘焙食品的接受程度不断上升，面包、蛋糕、糕点等不仅作为主食，也作为休闲零食、节日食品，甚至作为一种时尚的生活方式，逐步成为消费者饮食结构的重要组成部分
根据美团公布的数据，我国近68%的烘焙品牌仍为单店模式，10-100家门店的连锁店约占12%，100-300家门店的连锁店约占6%，市场整体高度零散。从品牌门店数量排名来看，米兰西饼、85度C、幸福西饼分别以1699家、1013家、932家门店数量位列前三，米兰西饼和85度C成为唯二两个门店数破千的烘焙品牌。
资料来源：美团、中商产业研究院整理
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