中国农业科学院茶叶研究所助理研究员 张颖彬：由于制作工艺不同，在外形上面就会表现出不同的特点。手工茶的条索相对来说更细一些，机器茶外形上条索稍微宽扁一些；第二从颜色上来看，手工茶的颜色往往要稍微偏深一点，机器茶的颜色更加嫩绿一些。
张颖彬博士强调，尽管传统的西湖龙井传承的是手工炒制的工艺，价格相对较高，现在还有半手工和半机器炒制，以及全机器炒制的龙井茶，但这并不能绝对地一概而论，所有手工炒制的西湖龙井就比机器炒制的要好。同样是龙井茶，是不是意味着，浙江龙井就一定逊于西湖龙井呢？张博士说，这也不是绝对的，品质取决于很多因素。
消费者在选购时应注意什么？记者了解到，正规出厂或者茶农出品的西湖龙井，首先在外包装上会显著标明西湖龙井的字样、茶叶的等级、生产厂家、生产地址、生产日期、是否有机等等信息。除此之外，通过这个贴在外包装上的溯源二维码，也可以查询到西湖龙井的真伪。
浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤：所有的西湖龙井，茶农有茶农标，企业有企业的销售标，用这两种标来作为茶叶的身份。
龙井茶冷藏储存口感更好
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今年的西湖龙井茶已经全面开采，预计产量在550吨左右。西湖龙井自然是当年买当年喝，品味的就是鲜爽，千万不要久放成陈茶。当屋内温度高于25℃时，可以把茶叶密封好，放入冰箱冷藏或者冷冻，以免西湖龙井氧化，失去风味和口感。
来源： 央视财经
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