从目前中国市场牛肉价格来看，养牛的利润确实比较高，要想如何保住一头牛的利润，首先要看养牛的成本价。首先养牛主要的成本分为4个方面：
1，购买牛犊。购买牛犊的成本其实是大头，300斤左右的良种公犊价格已经达到8000-9000元以上了，若再算上运输、中介、检疫费用等，到家价格至少要达到9000到10000元/头。
2、饲养的草料成本。一头400斤的良种公犊育肥至1300斤以上出栏，至少需要9到10个月的时间，它的饲料主要分为粗饲和精饲，粗饲就是稻草和农作物茎杆类，这种饲料来源广，价格低，这种一般养殖户家里有草料的可以自行解决。如果没有那按每斤收购价格按照0.2元计算，每头肉牛每天20斤需要4元。一头肉牛10个月的粗饲料费用是：4*300=1200元
但精料可采用玉米、豆粕、麦麸等原料进行配制，其成本价格大约需要1.4元/斤，一头400斤的肉牛每天需要8斤细饲料，一天就是11.2元费用，一头肉牛10个月的精料费用是：11.2*300=3360元，精料加粗饲：1200 3360=4560元，总体说来一头牛饲养费在4000-5000元之间
3、其他成本。养殖时还需打疫苗检疫及消毒等，其他费用大概一头牛在300元左右，而有的养殖规模较小，不找工人的情况下人工成本可以忽略不计，一头牛的养殖总共成本在1万元左右。
成本如此高的情况下，如何才能稳妥保住一头4000元的利润呢？
以前牛价平稳的时候，如果是放养或者是放牧养殖的话利润会更加高一些。一些农村纯放养的养殖户，甚至养一头牛能到达7000到9000元的利润。然而今年各种成本，玉米甚至豆粕价格更是居高不下利润大大减少。
牛犊的成本是省不下来，但养牛需要草料，可以从草料方面节省，很多人都会种草养牛，这无疑是一个不错的养牛方式。通过自己种草可以节省外出购买草料，还能够保证草料的供应，并且自己种植的成本也更加低一些，至于精饲料也可以自己搭配饲料比较便宜一些。
第2、牛价的涨跌很重要牛价是影响利润最直观的因素，如果牛价又*，再怎么养牛，就算养牛技术逆天都是保不住养牛利润的。至于要说怎么稳住当前的牛价，主要原因还是在于产能上面，不过影响产能的因素也是多方面，比如猪价的下跌，再加上新冠也有一定的影响，主要还是市场供需平衡决定。
如果养牛产能非常稳定，牛价一直稳定牛肉产能肯定大增，然后大家看见市场赚钱都跑来养牛，养牛的人多了以后市场肯定供大于求，再加上猪价的下跌大家都去买猪肉吃，牛价不跌都难
养牛虽然赚钱，但是也没大家想象中的那么容易，要是遇到牛病更是血本无归，如果是农村散户，养殖规模比较小，如果只养10头牛，死一头牛利润就降低2000块，所以养牛要自身技术还要过硬，一定不能够出现死牛的情况，也不能够让牛出现大病，治疗大病所用的花销也比较多，在购买牛种的时候一定不要贪便宜买破烂牛种，以及做好防疫，打疫苗以及应对疾病准备才能保证牛不生病。养牛只有具备以上三点养牛才能够有利润。
