【来源：昆明信息港_云南】
曲水镇位于江城县东南部，阳光充足，气候湿润，年均气温达到21.8℃，全年无霜期。得益于如此优越的生长环境，这里孕育了丰富的竹林资源，放眼望去，一片翠绿尽收眼底。竹林一簇簇地依偎在青山的怀抱中，密集地生长，在冬季温润的阳光照射下，呈现出生机勃勃的生长态势。
冬季时节，年关将至，当地居民拿起砍刀，前往竹林砍伐一两根竹子，便能制作出香气四溢的竹筒佳肴。对于竹筒的选择有着一定的讲究，为了确保竹筒内的食物能够均匀受热，同时让每一块肉都吸收竹筒的自然清香，竹筒需选用整根竹子中最粗壮的部分，以避免食物在竹筒中卡住，同时要小心避开竹筒中间的结节。
至于竹筒中填充的食物，曲水人民的首选无疑是本地土鸡、小河鱼、酸笋排骨。
