牛肉丸子怎样做,正宗潮州牛肉丸的做法

牛肉一斤，白胡椒粉、葱、姜、鸡蛋一个，白糖，食用盐，食用油，鸡精少许，牛肉切末，葱姜切末，倒在一个碗里，碗里加一个鸡蛋，加盐，白糖，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌，加水搅至粘稠，起锅烧水，水温80度左右，不要煮沸，牛肉做成丸子下锅，煮熟即可。