鸡蛋酱是怎么做的,正宗的鸡蛋酱怎么做

准备用料：干黄酱2-3大勺、鸡蛋2-3个、尖椒2个、红椒1/2个-1个（也可以不放）、干红辣椒、葱、姜、白糖1勺1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。

2、鸡蛋打散。

3、切葱姜末，葱可以多点。

4、尖椒红椒切末。

5、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。

6、重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。

7、倒入黄酱翻炒3-5分钟，注意不要巴锅，太稠加点水。

8、加入尖椒红椒末翻炒。

9、最后把鸡蛋碎加进去，还觉得稠就再加点水好了。

10、出锅前加点白糖。11、成品。