炎热的夏季，一碗凉粉简直就是消暑必备开胃菜，细嫩Q弹的清凉口感，不仅能带走身上的暑气，更能促进肠胃消化，增强食欲。
而且凉粉制作过程简单易上手，在家里就能自己动手做一份清凉爽口的凉粉，一点都不费劲。
可是什么样的凉粉才是能挂住嚼劲又有韧性的晶莹剔透的好吃凉粉?
不会粘锅糊锅又不会出空气泡和疙瘩的凉粉，又该怎么制作?
今天就跟大家分享一下，有兴趣的朋友在夏季可以拿出来亲自做一碗吧。
想要做一碗好吃的凉粉，有一种方法比较简单，那就是去超市买现成的美味面粉，只要将其与水调制好就好啦。
但是这样的话还是差了点自己亲手制作的感觉。
所以本着对自己负责的态度，今天就用超简单的在家制作法好好的自己做一下吧。
而且今天还节省了不少钱，自己做的比买的划算多了。
一碗凉粉的价格大概是2元钱左右，而自制只需要6毛钱，用超级简单又便宜的方法做到在超市买三碗不超过两块钱。
准备食材:
1碗豌豆面粉 5碗水。
这5碗水需要分成两部分，其中4碗需要放入锅中加热，另外1碗则用来与面粉调为浆液。
可以先端一碗水过来倒入另一个容器中，再将大碗反扣放在水里以此量取出4碗水，倒进锅中的时候，可以加一些盐或者一点点碱面搅拌均匀后再放进去。
盐和碱面的目的就是为了让制作出来的凉粉更加筋道、Q弹，更好吃，所以可以根据自己的口味选择性加入。
另外盐也并不是必要加入的，因为放进锅里煮的时候也会添加盐，所以可以自己权衡量入即可。
