主料：油菜50克、猪血250g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量
步骤：
1.准备好油菜和猪红。
2.猪血洗净，切薄，用清水浸泡；油菜洗净，切段；蒜瓣去皮，切片。
3.锅烧热水。
4.水开，下洗净泡好的猪血大火焯烫。
5.焯烫好的猪血沥干。
6.锅内下油。
7.中小火凉油下蒜片，煎出香味。
8.下油菜头旺火爆炒。
9.油菜变软。
10.翻炒两下，即可下猪血。
11.翻炒后，调入鸡精和盐。
12.装盘享用。
一、原料
主料 猪血1块，油菜4棵，红葱头2个，姜3片，辣椒(红，尖，干)1个
辅料 老陈醋1匙 ，味精1小匙， 盐少许
二、做法
步骤1
猪血一块尽量买新鲜一点，在夏天这样的天气最好是早上买。其他的时间很怕变质
步骤2
准备用于去腥增香的姜和料酒
步骤3
把调节口感并增加营养的油菜，清洗干净，切一下
步骤4
锅热油下姜爆干再放入葱爆香，放入辣椒丝
步骤5
倒入猪血块翻炒几下
步骤6
再倒入油菜并做调味，加入老陈醋不仅是调味还能*菌并增加吸收
步骤7
翻炒一分钟左右出锅
