主料：小油菜350克。
辅料：干辣椒3个，葱、姜、蒜适量。
调料：盐，蒸鱼豉油，鸡精，糖。
做法
1.准备。把小油菜摘洗干净。葱、蒜切片，姜切末备用。
2.炒制。起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加蒸鱼豉油2勺，倒入小油菜大火翻炒至9成熟，加点点糖，鸡精、盐适量出锅装盘即可。
1.准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)；
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；
3.蒜切片备用；
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟；
8.加入盐翻炒均匀入味；
9.倒入水淀粉勾芡；
10.关火滴入少许香油；
11.出锅装盘即可。
