烤制
先烤盘垫上锡纸，再把腌料，主要是洋葱铺在烤盘，羊排全部刷香油后放上，烤箱设置200度，有肥膘一面向上，放进去烤20分钟。取出刷油，接着烤15分钟取出，撒烧烤粉，或者自己调配孜然辣椒胡椒混合物，继续烤5分钟。就好了开吃。
1.准备羊排。
2.羊排冲洗干净后浸泡半小时去除血水。
3.准备腌料：2勺玉米淀粉、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀（淀粉会很好的锁住羊排的水分）。
4.羊排表面的水分蘸干。
5.把腌料抹在羊排上揉匀。
6.加洋葱丝抓揉后放入保鲜袋入冰箱腌两小时。
7.烤盘里铺上锡纸。
8.洋葱丝铺下面不会沾锡纸，腌好的羊排放上去。
9.再用另一半锡纸给羊排包住，不用包严方便烤的时候水汽散出去。
10.烤箱中层上下火200度烤50分钟，这一步是将羊排烤熟。
11.揭开锡纸。
12.再入烤箱200度20分钟。
13.准备辣椒粉、孜然混合均匀。
14.取出烤盘撒上配料。
15.再回烤箱烤5分钟。
16.出炉后羊排肉香四溢，味道超赞!!!
