蒸南瓜卷是一道美味健康的家常菜，下面是一份简单易做的蒸南瓜卷的做法：
所需食材：
- 南瓜 500克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀至无颗粒。
4. 将蒸锅加水烧开，将南瓜泥倒入蒸盘中，用勺子铺平。
5. 把蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟至熟透。
6. 取出蒸盘，用刀将南瓜卷切成均匀的薄片。
7. 将南瓜卷片放入盘中，淋上少量的食用油即可。
温馨提示：
1. 在制作南瓜泥时，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜。
2. 在铺南瓜泥的时候，可以在表面撒上一些芝麻或其他调料，增加口感。
3. 切南瓜卷片时要注意刀工，切的越薄越好，这样口感更佳。
4. 淋上少量的食用油可以增加南瓜卷片的口感和香气。
家常做法是先蒸熟南瓜备用，然后用发酵母发面，等面发好后再将蒸熟的南瓜捣碎一起和到面里，和勻后将面做成卷，然后上锅蒸熟。
