1.将所有香料准备好,比较长的剪成小段。
2.将香料清洗干净,用水泡20分钟。
3.辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分。
4.泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状。
5.辣椒也放入料理机里打碎,不用太细。
6.碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细。
7.锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味。
1. 首先，将香菇、笋片、草菇、香芹、韭菜、豆腐干等蔬菜洗净，准备好；
2. 然后，将洋葱、姜片、蒜瓣、辣椒、干辣椒、桂皮、花椒、八角、桂圆等香料放入锅中；
3. 加入蔬菜，把它们均匀的放于锅底，用料酒、蚝油调味；
4. 再倒入足够的清水，大火烧开后调整至小火，煮至味道浓郁即可。
