第1步：准备适量的生瓜子。
第2步：准备一块黄油。
第3步：准备适量的白糖。
第4步：黄油切50克左右的一块。
第5步：将瓜子在冷水里浸泡一下。
第6步：捞出直接放在炒锅中，中火先把水汽烘干。
第7步：将黄油切成片。
第8步：待瓜子表面干了，转小火，然后将黄油锅中。
第9步：黄油放入先不急于翻炒，焖一会，黄油化了，就可以不断翻炒了。
第10步：随后放入糖。
第11步：然后不断翻炒，大概5分钟左右，看见表面微糊，即可。
材料：
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。
做法：
1、锅烧热后，将瓜子放入锅内翻炒，等瓜子有爆声时，可取一粒咬开，待瓜仁稍带黄色，即将糖精调水倒入，炒干后出锅冷却。
2、将瓜子与油、香精拌和，颠翻即成。
