主料:
鲅鱼两条（大约1500克）
辅料:
食用油250ml，水500ml，生抽30ml，老抽5ml，八角1个，花椒20粒，陈皮3块，葱3段，姜3片，白糖15克，醋5ml，盐5克，五香粉3克，啤酒半瓶
— 烹饪步骤 —
1· 鲅鱼去头 洗净
2· 切好 放入生姜和料酒 腌制20分钟
3· 放入油锅中 炸至表面金黄色即可捞出
4· 锅中加入生抽 酱油 八角 香叶 桂皮 花椒 姜 葱和两碗清水 熬制8分钟左右
5· 炸好的鱼倒入锅中 小火慢炖20分钟
6· 汤汁剩一半的时候 加入 蜂蜜 啤酒 白糖 醋 五香粉 煮五分钟
7· 放入冰箱冷藏片刻 即可食用
鲅鱼冷冻后切片，用酱油五香粉腌制一天放，下油锅内炸干即可。
