人体必需氨基酸有8种，分别为苯丙氨酸、蛋氨酸又称甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。
这些氨基酸是蛋白质的组成单元，参与合成大分子蛋白质，维持生命活动所需的各种酶、激素和免疫球蛋白。除了8种必需氨基酸外，儿童还需要组氨酸和精氨酸等。
人体必需氨基酸一共有八种，即：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
必需氨基酸是人体不能合成或者合成速度慢不够人体需要，需要从食物中获得的氨基酸。氨基酸在人体中非常重要，可以合成组织蛋白质，转变成碳水化合物和脂肪，产生能量。
一般日常生活中经常吃的瘦肉、奶、蛋、鱼中都含有丰富的必需氨基酸。
