1、可冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。
2、钢针扎孔处理
将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂，不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂
按以下步骤，可以做到鸡蛋不暴不破。
1.鸡蛋磕破一下 首先需要将鸡蛋清洗干净,清洗干净的鸡蛋大头朝下,在桌子上磕一下。
2.开火煮鸡蛋 这里用力不要太大了,把鸡蛋放入到凉水的锅中,然后开火煮鸡蛋。
3.煮五到七分钟 锅中水开以后将火调成小火,鸡蛋水开以后煮五到七分钟左右就可以了。
4.捞出过凉水 最好不要超过10分钟,煮好的鸡蛋捞出来过凉,这样煮出来的鸡蛋就不会破裂了。
